土豆烧鸡块的做法

最家常的下饭菜——土豆烧鸡块

这道菜是仿*大盘鸡做的，微辣咸鲜，适合下饭，鸡肉嫩滑，土豆香绵入味。

主料：嫩鸡半只（约600克）

配料：土豆一个，青红尖椒各一个，西红柿一个

调味料：葱一段，姜一块，干辣椒适量，花椒20粒，八角1个，桂皮1块，啤酒一罐，番茄酱一大匙老抽半匙，生抽一匙，糖一匙，盐适量。

土豆烧鸡块的做法

1.鸡斩小块洗净，土豆、尖椒、西红柿切滚刀块，姜切片；

2.锅中倒入水，大火煮沸后放入鸡块焯烫变色捞出，用清水冲净鸡块表面的浮沫，沥干水分；

3.炒锅注油，油五成热时，倒入葱段、姜片、花椒、大料、桂皮和干辣椒，煸炒出味后，倒入鸡块炒2分钟，倒入啤酒烧开；

4.撇去浮沫，加入老抽和生抽调色，再加入番茄酱、糖，翻拌均匀，放入土豆和西红柿，盖锅盖中小火炖约15-20分钟；

5.加入盐调味，转大火收浓汤汁后放入尖椒块，翻炒均匀即可关火。

健康饮食网小提示

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