招财猫杏仁蛋糕的做法

食尚先生家庭美食 新年最为吉祥的纸杯蛋糕——招财猫杏仁蛋糕

新年的脚步越来越近了。风吹过屋檐，拂过窗帘，紧随着时光的脚步向前。

时钟滴答，新年，总会有新的愿望，愿来年工作顺利，愿家人身体健康，愿亲人幸福美满

在日本，招财猫给人们带来吉祥。而我把这新年满满的愿望灌注到招财猫中。人们说，招财猫左手招福，右手招财，粉色的招财猫希望爱情顺利，红色的招财猫希望身体健康，黑色的招财猫辟邪保平安

看到这众多代表着吉祥的招财猫，你们的新年愿望是什么呢？

招财猫杏仁蛋糕

配方（可以制作8个）

糖粉：90g杏仁粉：75g鸡蛋：140g黄油：55g低筋粉：35g

泡打粉：2g葡萄干：45g白兰地：15g奶香粉：5g

招财猫杏仁蛋糕的做法

1.先将白兰地加入葡萄干中浸泡2小时。

2.把杏仁粉、糖粉一起拌匀。

3.加入鸡蛋搅拌均匀。

4.将黄油溶化后加入搅拌均匀。

5.将低筋粉、泡打粉、奶香粉过筛后进入拌匀。

6.将浸泡好的葡萄干倒入面糊内拌匀。

7.装入裱花袋内挤入模具杯内8分满。

8.以上下火180/160℃烘烤15分钟左右。

注意事项

天气冷的时候黄油溶化的温度要适当的高一些，以免黄油凝固。

产品的数量要根据模具的大小来定，烘烤的时间要根据蛋糕的大小来定。

粉类必须过筛，以免面粉有颗粒。

葡萄干可以提前浸泡好，最好是浸泡久一些。

没有糖粉可以用绵糖来代替。