牛肉荠菜饼的做法

今天就做三角饼吃，不过咱做来是自家吃的，所以料是用的很足的：牛里脊肉配着荠菜做肉饼。肉饼的样式也是做成三角的，但我做成多层的，目的就是为了多放肉馅。肉馅里加入孜然粉，要得是那种*风情。

牛肉荠菜饼

原料:牛里脊肉200g,荠菜300g,面粉400g

辅料:食油、精盐、孜然、大

牛肉荠菜饼的做法

1、牛里脊肉剁成肉糜，加食油、精盐、孜然粉搅匀。

2、荠菜洗净、焯水后切碎。

3、把饧好的面揪成小面剂子，擀成薄饼。用刀在面皮的一边划开一个到中心点的口子，把调好的肉酱用勺子抹匀。

4、3/4面皮上抹有肉酱，留1/4不抹肉酱，尽量的抹的薄一点,撒上荠菜碎。

5、先把没有抹有肉酱的一边折起，把边按实防止露馅。

6、再把刚折好的这个边折起并压好边。最后把剩余的那一块折好压好边。

7、平底锅添少许食油，锅热后轻轻放入三角饼，小火煎制。

8、煎制好一面，翻过来煎制另一面，中间盖锅盖焖10分钟。

小贴士

1、牛肉要用刀细细的剁成肉糜。

2、春天新鲜荠菜择洗干净焯水，攥干水份后如冰箱冷冻起来，可留作冬天食用。

健康饮食网小提示

土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用

白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效