虾仁西兰花的做法

昨天忽然头疼的厉害，像有把刀子在脑袋里雕刻，且视力一下子就差了很多，看文字类的东西只有中间很窄的一条能看到，其余四周一片雾茫。

原以为就是感冒发烧之类的小毛病，没成想今天医生告诉我血压是90/140mmHg，进入了危险的边缘。身体一直是我自诩的，也是我引以为傲的，觉着自己属于"耐折腾”型的。记着去年查体时，漂亮女医生还叫我"小心肝”，没想到，这么短的时间里自己就混入了高血压的人群，心里失落的很。

俗话说"管住嘴，迈开腿”，健康饮食和适量的运动才有我的希望。

虾仁西兰花

材料：鲜虾、西兰花、彩椒、生姜、植物油、精盐、耗油

虾仁西兰花的做法

1、用刀子自虾仁背部剖开，去除虾线。

2、虾仁入热水焯烫至蜷起，变透亮后捞出。

3、西兰花洗净掰成小朵，彩椒洗净切小片。煮锅里倒入清水添几滴油，水冒小泡时倒入彩椒和西兰花焯水，至西兰花颜色变鲜亮时捞出控水。

4、炒锅里倒入少许植物油，油热后放入生姜炒香。倒入西兰花和彩椒片，翻炒均匀。倒入虾仁，调入一点耗油炒匀。根据口感适当的放一点精盐，炒匀即可。

花椰菜，西兰花（青花菜）和结球甘蓝同为甘蓝的变种。西兰花又名绿菜花、青花菜、嫩茎花椰菜、意大利芥蓝、茎椰菜，属十字花科芸薹属甘蓝变种，一二年生草本植物。原产于地中海东部沿岸地区，近年我国有少量栽培，主要供西餐使用。

西兰花介于甘蓝、花椰菜之间，主茎顶端形成绿色或紫色的肥大花球，表面小花蕾明显，较松散，而不密集成球，以采集花蕾的嫩茎供食用，营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为"蔬菜皇冠”。

特别提示

1、水里滴入油，蔬菜焯水后颜色碧绿。

2、虾仁焯水方便烹制且不粘锅，但损失营养。

3、耗油均有盐度，因此精盐放入量要酌情。

健康饮食网小提示

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西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病，胆固醇，高血压，肾炎，尿蛋白症，糖尿病患者的首选