红线鱼火锅的做法
红线鱼火锅
原料:红线鱼1000g,千张50g,草菇50g,莴笋100g,青菜200g,生姜10g,蒜苗15g,红枣15g,食用油、盐、味精、鸡粉、料酒、胡椒粉、清汤、美味姜葱汁各适量。
红线鱼火锅的做法
1、红线鱼去鳞剖杀洗净切片。
2、千张切丝,草菇切片。
3、莴笋去皮切片,青菜洗净。
4、生姜去皮切片,蒜苗切段。
5、锅内下食用油烧热,放入姜片、草菇炒香锅,注入清汤。
6、再加入红枣、蒜苗,用大火煮沸,调入盐、味精、鸡粉、胡椒粉,倒入火锅内。
7、随即上桌,点火。
8、再摆上分别用碟装上的红线鱼(用料酒腌过)、千张、莴笋、青菜及美味姜葱汁,边烫边吃。
小贴士:调味料可以根据个人口味调整,但辛辣但不辣