泡菜土豆饼的做法

开胃又好吃的韩国国民小吃-泡菜土豆饼

有人说喜欢韩国美食的大多是年轻MM和新晋大婶，因为都是看韩剧闹的。

好吧，俺也承认自己以前有段时间猛发韩国美食也是看韩剧闹的，这韩食嘛，说实话，有些是真正好吃的，有些是形式大于内容，不太适合大部分人的中国胃。

但有几样在中国的接受度是相当高的，首当其冲的就是辣白菜、辣年糕和韩国烤肉，而事实上韩国的众多小吃主食也是很不错的，今天的这款泡菜土豆饼就是其中之一，最早在中国红火起来的韩式小吃就是它了，而土豆饼也算是韩国的国民小吃了，在韩国大众的一日三餐中均可见到它的身影，而且百吃不厌。

泡菜土豆饼

原料：土豆3个（去皮后约200克）、韩式辣白菜80克、油40克、盐适量（可不加）

泡菜土豆饼的做法

1.土豆去皮切小块；

2.上蒸锅蒸制15-20分钟；

3.置于大碗中，用擀面杖捣烂成泥；

4.加入切碎的韩式辣白菜；

5.用橡皮刮刀拌匀；

6.捏成圆饼形；

7.电饼铛或者不粘煎锅倒少量油，加热后下入泡菜饼，中火煎制；

8.一面煎至焦黄后翻面再另一面，至两面煎好后即可起锅装盘。

美食小提示

1.泡菜土豆饼是韩国的传统美食，原味的土豆泥因为加入了泡菜，而更增加了特别的风味。因为泡菜本身味道很重，所以土豆泥里一般不用再加盐等任何作料，有些人重口味可酌量添加。

2.土豆饼的成分也没有定式，可以再根据各人喜好加入一些其它的食材，比如洋葱、肉末、火腿、培根、香葱、芹菜、苏子叶等，有些人还喜欢在土豆泥里加入糯米粉，以增加黏度，这样土豆饼也更容易成形，不过也有人喜欢纯土豆泥的粉烂口感，这个就随各人喜好了。

健康饮食网小提示

猪肉和泡菜能一起吃:猪肉与泡菜搭配食用，含有丰富的蛋白质、脂肪及钙、磷、铁等矿物质。泡菜是将蔬菜浸在盐水中，经过乳酸发酵以后制成的一种咸菜，适合妊娠早期食用。  

土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用