玉米火腿沙拉面包的做法

面包还是喜欢柔软的口感的！感觉那才适合咱！

以前不懂做面包，没少做出那些像石头一般厚重坚实的面包，那应该不叫面包吧！自己咬一口都觉得快世界末日了，哪敢溜出来叫别人看！

现在能吃上自己做的比面包店还满意的面包，才算是过上自给自足的日子。而且自己烤面包，才发现和面包店的有着巨大的不同，面包出炉，满屋子都说浓浓的麦香味，就是粮食的味道，可是面包店，进去或者经过，只有浓浓的香料的香甜味，相反，几乎闻不到麦香味道。

这款面包是根据以前的椰香排包的方子改编的，把椰浆换成酸奶，盐的分量也增加了，水反而不需要那么多了，揉好的面团就已经柔软的跟棉花似的，到出炉的适合，简直就是柔软的一塌糊涂！

出炉一会儿后暖乎乎的趁热吃真的好好吃！

看看软软度，要它怎么弯怎么弯，要它这么折就怎么折！不裂，不断！搭配着经典的玉米火腿和沙拉，实在是和好吃。

最近不停的做很多的海苔面包，因为海苔实在太多了，用不完，只好什么时候都加一勺进去！反正也很好吃哈！

欢迎来到居然的博客，好友已经不能再添了

喜欢居然同学的朋友，请加关注咯！

玉米火腿沙拉面包

中种：高粉168克，干酵母3.6克，细砂糖12克，水100克

主面团：高粉72克，盐3克，糖40克，酸奶45克，奶粉10克，黄油（回复室温，切小块）36克水32克（保留）

馅料：玉米粒，火腿粒，适量，芝士2片，海苔一大勺，沙拉酱少许

玉米火腿沙拉面包的做法

1、中种全部材料揉成较为光滑的面团，放冰箱冷藏17个小时取出回温

2、备好主面团材料，这个方子是我自己乱配的，酸奶也是自己做的，所以浓稠度和市售酸奶不太一样，大家如果要按照这个方子做的话，后面那个保留的水要悠着点儿放，一般的酸奶比较稀，水可能一半左右或者更少一点都可以了。

3、把中种剪成小块，和主面团除了黄油以外的全部材料一起揉至扩展阶段，这个方子出来的面团很软很软，不过出膜也超级快哦，

4、面团揉好以后发酵至2倍大，同时准备好面包馅，把火腿切粒，和玉米粒（熟的）切粒的芝士，以及海苔，沙拉酱拌匀备用

5、面团排气，分成8份，分别滚圆后静置15分钟

6、面团擀成椭圆形，放入馅料，喜欢的就多放点，这个没有固定，然后煲卷起来形成橄榄型

7、全部做好以后，放入38度，湿度大约80%的环境中发酵40分钟，面包表明用刀片割几道，让馅儿能若隐若现的就好

8、面包继续发酵20分钟，这时候面包会变得有点儿扁了，因为面团十分柔软，中间有很多的馅儿挡着，所以面团都横向膨胀了。面团发酵好后表明刷一层蛋液。

9、烤箱预热185度，烤15-20分钟左右表面上色即可。

健康饮食网小提示

冬瓜和火腿能一起吃:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素，对小便不爽有疗效

猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用