蓝莓芝士蛋糕的做法

这是我第一次尝试做芝士蛋糕，虽然在做之前已经做了相当量的准备功课，结果还是不够完美。

起初认为既然妈妈不喜欢吃奶油，那我就尽可能的不出现奶油不就好办了。呵呵，我的想法一直以来就是那么的单纯，请不要拿它来跟我的实际年龄做对比。

这次是参考圆猪猪老师书的方子做的

蓝莓芝士蛋糕

饼干底材料：消化饼干90克，黄油30克

蛋糕材料：奶油奶酪300克，糖65克，鸡蛋1个，玉米淀粉15克，牛奶120克，蓝莓果酱适量

蓝莓芝士蛋糕的做法

1.饼干用搅拌机搅成粉状，与液态黄油混合后倒入模具，用铲子压平，移入冰箱冷冻。

2.奶油奶酪切小块，加糖隔热水加热至变软

3.将变软的奶酪用电动打蛋器打成膏状，分次加入鲜奶拌匀。

4.加入整个鸡蛋拌匀。

5.再加入玉米淀粉搅拌均匀成为芝士面糊。

6.取出冻硬的饼干底模，将芝士糊倒入模具。

7.烤箱预热165度，底层烤盘装满水，模具放在倒数第二层的烤网上，这个时候我就开始郁闷了，温度计的温度一直显示110度，我将温度调到最高，仍不见温度有上升的趋势，一着急我又放入另一个温度计进去，10分钟后两个温度计的温度大概上升了5度左右。于是赶快上网问群里的前辈，她们说没事，要的就是低温效果。

8.大概55分钟过后，蛋糕出炉，冷却后入冰箱冷藏。表面开裂，这是不完美之一。

9.第二天早上打开冰箱，表面仍旧开裂。白天我一直在纠结怎样来补这道裂缝，好让婆婆晚上吹蜡烛的时候看不到它。哎，我这岂不是自欺欺人么？

其实我是完全没有必要按照老师的书来做的，幸好冰箱里还有一瓶没有开封的蓝风车淡奶油，我想抹些奶油在那条缝缝里。下班回家后直冲厨房，倒出一小碗淡奶油，马上就要开饭了，我是没有时间再变出另一个蛋糕来的。我一边打发奶油，一边为自己的小聪明得意着，结果悲催了，奶油被我打成豆腐渣了，这是不完美之二。

木有办法，只好扔掉，重新倒奶油，重新打发了。有了前面失败教训，这次战战兢兢的，竟然没有打发到位，装饰小花没挤成型，这这是不完美之三。