传统桃酥的做法

桃酥，从小吃到大的中式传统点心，完全可以做成纯素版的，忽略掉刷在表面的鸡蛋液即可

今天的方子用小白平时做纯素点心的经验，减掉了一部分糖和油，甜度刚好

晾凉的桃酥一碰就碎，相当的酥哈~

传统桃酥

配方：普通面粉100g

白糖30g

泡打粉1/4小匙

苏打粉1/8小匙

熟核桃仁30g

玉米油40g

水15毫升

传统桃酥做法

1.先将熟核桃仁捣碎待用

2.想粉质的面粉、糖、泡打粉和苏打粉过筛到容器中，加上核桃仁拌匀

3.加入油和水先拌成粗粒状，然后揉成团，分成四等分

4.每份团成球，再用手压成1cm厚的饼，中间镶嵌上一块核桃仁

5.平铺在烤盘上，入预热好的烤箱170度中层烤25分钟--30分钟表面上色即可

小贴士

热乎的时候可能不酥，晾凉冷却后会就特别酥~