巧克力水果生日蛋糕的做法

巧克力水果生日蛋糕

戚风蛋糕材料：低粉65克，可可粉15克，鸡蛋五个，细砂糖60克，牛奶50克，玉米油40克

装饰：淡奶油、细砂糖、巧克力、樱桃、蓝莓

巧克力水果生日蛋糕做法

1.蛋黄加10克细砂糖打匀

2.依次加入玉米油和牛奶，搅拌均匀，再加入过筛的低粉和可可粉，用橡皮刮刀翻拌均匀

3.蛋白加50克细砂糖打至硬性发泡

4.盛1/3蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀，再将蛋黄糊倒入到剩下的蛋白中，翻拌均匀

5.将面糊倒入模具中，震出空气，170度烤约50—60分钟

6.巧克力隔水加热，融化后冷冻至硬，用勺子刮出巧克力屑备用

7.淡奶油加细砂糖打发（砂糖根据个人口味添加）

8.烤好冷却的蛋糕分成两片

9.取一片蛋糕，抹上淡奶油

10.嵌入适量蓝莓，再放上另一片蛋糕，抹上淡奶油

11.蛋糕沾上刮好的巧克力屑

12.装饰上樱桃及蓝莓即可

健康饮食网小提示

巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯

牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢