双层玫瑰花生日蛋糕的做法

儿子的朋友的生日，因为小朋友比较多，从最初6寸夏洛特蛋糕的设想，到这个10寸的小双层，还是小朋友们喜欢花呀，水果之类的。不过，我在这个夹层里夹了白巧克力红豆的馅心。希望孩子们能喜欢！

儿子对这个蛋糕，那是相当的重视，要大的，要做漂亮点！我说你得陪我去买水果，不去我不做了，他乖乖的和我去超市逛了半天！我说做点小动物上去吧，可是家里没人巧克力酱了，儿子说那就做花吧，花一看还能显出你的水平哩！做蛋糕的时候，儿子一边和小朋友玩，一边不时的来监督一下，刚挤上花，他就吵着，太漂亮了，并拉来了其它小朋友都来看！完了打包要去朋友家前，还千叮咛万嘱咐，一定不要碰坏了哦！你说那奶油的花儿，会不会被咱这车给敦坏了呀？会吗？。。。

不过下午儿子回来后，带回了好评一大片，大家一致认为又好看又好吃！

双层玫瑰花生日蛋糕

10寸戚风蛋糕材料：鸡蛋8个、低筋粉136克、玉米油64克、牛奶64克

细砂糖96克（加蛋白）细砂糖48克（加蛋黄）（烘烤温度：中下层，上下火，165度，60--70分钟）

6寸戚风蛋糕材料：鸡蛋3个、低筋粉44克、玉米油24克、牛奶24克

细砂糖36克（加蛋白）细砂糖18克（加蛋黄）（烘烤温度：中下层，上下火，180度，35分钟）

装饰材料：植物性鲜奶油1L（共用）、水蜜桃6块、草莓适量、椰蓉适量、黑巧克力少许

夹心材料：白巧克力100克、动物性淡奶油100克、蜜红豆50克、鲜奶油、草莓适量

酒糖液：细砂糖50克、水100克、朗姆酒1小匙

双层玫瑰花生日蛋糕的做法

1。每个蛋糕都分别片成三片备用。

2。制作酒糖液：糖和水一起入小锅烧浅后，放凉再加入朗姆酒即可。

3。植物性鲜奶油和动物性鲜奶油分别打发。

4。片开的蛋糕片上刷上酒糖液。

5。取10寸蛋糕1片，先涂抹一层鲜奶油，草莓切薄片摆上（中间不摆）。第二片蛋糕片朝下一侧刷酒糖液后盖在草莓奶油馅上。

6。第二片蛋糕片上刷酒糖液，倒上3/5事先隔水溶化的淡奶油、白巧克力，用刮刀抹平。

7。在白巧克力上撒上蜜红豆。

8。在蜜红豆上薄薄涂一层鲜奶油。

9。在做好夹层的蛋糕坯外侧均匀抹一层鲜奶油。

10。抹好的坯如图，放在蛋糕盒底上。

11。6寸做法和10寸一样，抹好坯后，放在10寸蛋糕的中间。

12。用粉色奶油挤出玫瑰。。

13。在玫瑰的间隙用星星花嘴挤出花形。

14。最上层的间隙也挤上星嘴花形。接着用绿色鲜奶油挤上叶子，再撒上椰蓉，摆上水果。

15。最后做生日快乐标牌：找一小木板，在上边放一张油纸，把溶化的黑巧克力倒上，并左右摇晃让其匀开。后放入冷藏室半小时以上。拿出后，用手掰成小方块。插在蛋糕上，并用油纸包入鲜奶油成圆锥形，剪小口后，在巧克力片上写上"happybirthday"即可。

小罗嗦：

1。蛋糕做好后，最好是放入冷藏室冷藏1个小时以上，因为白巧克力夹心冷藏后会更好吃，同时因为抹的有酒糖液，冷藏一下后，不至于让蛋糕变得稀软。

2。酒糖液是为了增加蛋糕的风味，不刷也可以，刷了口感会更好。

3。本文中所指的"鲜奶油”为植脂鲜奶油。

4。水果夹层，中间不摆是为了让蛋糕更好切。