金桔蜜的做法
金桔的营养成份大多数在皮上，整只直接吃会有些些的酸涩，
熬煮之后酸味明显下降，配以薄荷更显其清新爽口。
配方只是给出一个大概的参考，多些少些都无妨。
金桔蜜
原料：金桔1000克，香草糖180克，冰糖320克，水800克
金桔蜜的做法
1、金桔洗净沥干水份
2、切成四瓣
3、洒入细砂糖或香草糖（香草籽取出和细砂糖混合后密封保存一段时间即为香草糖）腌制，时间随意
4、加入冰糖和水
5、将水煮沸
6、用漏勺将漂浮的金桔籽捞出
7、煮沸后转中火熬至金桔透明，视量的多少需要半小时至一个小时不等
8、晾凉后装瓶密封（瓶子提前洗净热水烫过后晾干使用）冷藏保存，
美食小贴士
1.金桔熬煮的时间根据自己的使用情况，如果是泡水喝，建议多熬一会儿，如果要做蛋糕用，建议金桔变为透明色即可，这样能很好的保留金桔的外形。
2.煮好的金桔蜜建议最久在一个月内用完，切记冷藏保存，泡水时可加入薄荷叶同饮。
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