杯子蛋糕的做法

想要试试我新入的展艺花嘴套装，

做了几个小蛋糕，

然后，就这样默默的折腾了一个下午！

杯子蛋糕

原料：鸡蛋4只，牛奶80m1，植物油40m1，低粉100克，柠檬汁2小勺，白糖60克。（普通戚风的方子都可以）

我用的鸡蛋比较大，4只带皮称大概260克左右。

杯子蛋糕的做法

1，分蛋，蛋白与蛋黄分别打在不同的容器中。

2，将蛋黄与牛奶和植物油混合，快速搅打至全部融合。

3，混合好的蛋黄液筛入低粉，

5，搅拌均匀至细滑无生粉颗粒。

6，蛋白分三次加入白糖，打发至有直立的尖角。

7，取一部分蛋白与之前拌好的蛋黄糊翻拌均匀。

8，再将翻拌好的蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白中，轻轻翻拌均匀。

9，将拌好的蛋糕糊盛入模具中，七分满。

10，烤箱180度预热5分钟，蛋糕入烤箱中下层，160度，25分钟左右。

出炉的杯子蛋糕，多做了一个4寸的中空模。

就是这样的花嘴套装。

这个小号，六个型号的花嘴，算是基础的常用花型。

等杯子蛋糕凉透后，开始制作。

1，淡奶油400克，白糖适量，打发，糖不要一次加足，先少加点儿，期间可以尝尝味道，不足再加，

但是太甜了会遮掉奶油的香味儿。

用了蓝风车淡奶油，非常适合裱花的一款奶油，稳定性特别好。

2，打发好的淡奶油均分成4等份。

3，每份加入不同的食用色素调匀成想要的颜色，分别装入小裱花袋中。

4，原来我没有花嘴转换器，所以就想个办法，另拿一个裱花袋装花嘴。

其中之一，叶子花嘴，

装好裱花嘴之后，将之前装好的需要的颜色奶油装入裱花袋中，

在没有花嘴转换器的情况下，可以这样使用，只需要单独准备一个裱花袋装花嘴，

奶油也用单独的裱花装，用的时候只需要更换里面的奶油袋子就好了。

当然，需要的朋友在配备工具的时候最好还是一起选购一套花嘴转换器。

叶子花嘴拉出的花瓣形状。错落的两层效果。

中间装饰用的迷你奥利奥，看起来也还不错哈。

第一次做裱花，手生，做残了不少。

接下来试试这个线条花嘴，可以做拉线和写字用的。

用那个4寸中空模做的小蛋糕试的，

做拉线：所以手法和熟练度是真的很重要，我还且练呢！

剩下两个不多的颜色凑到一起做个双色哒。

只需要将两个颜色的奶油袋装在一个大裱花袋中。

然后就可以做出这种效果。

好啦，我其实做了不少，能看的就这几个，

所以，练习是必须的！

虽然样子差强人意，但是收买小朋友还是足够用的啦，

琪同学叹了又叹，说，美死了呢。

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