南瓜培根匹萨的做法
南瓜培根匹萨
匹萨面团原料:高筋面粉120克
低筋面粉30克
温水90克
干酵母1/2茶匙3克、
橄榄油1汤匙15m1
馅料:肉酱50克,培根3片,南瓜约40克,黑橄榄5颗,彩椒30克,洋葱20克,马苏里拉奶酪150克(刨丝)。
工具:8寸匹萨盘子匹萨滚轮刀
南瓜培根匹萨的做法
1、将高筋面粉和低筋面粉混合放入盆中。干酵母放入小碗中,倒入40度左右的温水中,搅拌至酵母融化,静置5分钟后,倒入面粉中。
2、用筷子不停搅拌面粉,直到形成松散的小面团,然后加入橄榄油,改用手揉面团,直到揉成一个有弹性且表面光滑的面团。
3、在盆的表面盖上一层保鲜膜,放在室内温暖的地方,自然醒发约1小时。
4、醒发好的面团,比原来大约膨胀1.5倍。
5、将面团用手压扁,用擀面杖将面团擀成一个圆形面皮。将面皮放在匹萨盘中,用手将面饼整形成与比萨盘同等大小,四周略厚的匹萨饼皮。然后用叉子在饼皮上扎数个孔。
6、将肉酱均匀的涂抹在饼皮上,再薄薄的撒一层马苏里拉奶酪,然后将切成丝的洋葱,切成片的培根,南瓜,黑橄榄和彩椒均匀的铺在饼皮上。
7、最后撒上剩余的马苏里拉奶酪。烤箱提前10分钟预热,将匹萨放入烤箱中层,以上下火,200度的温度,烤约20-25分钟,烤至四周上色,表面金黄出炉即可。
8、出炉后,用匹萨滚轮刀或普通家用刀,切开趁热吃,味道最好。
美食小提示
1、在这款匹萨里,我选用了罐头肉酱代替自制酱料,味道很好而且非常方便。肉酱,我买的是*产的,在大型超市都可以买到。口味较清淡的朋友,可以加入2个切碎的圣女果,这样可以中和肉酱的油腻。
2、如果买不到肉酱,买那种可以做意大利面的酱料也是可以的哈。
3、冬天天气冷,发面的时间较夏天要长,放在暖气边上就好很多啦。
4、南瓜一定要切成薄片,这样比较容易烤熟,口感也好。
健康饮食网小提示
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