培根炒毛豆的做法

这个季节新鲜的毛豆到处都是，这边卖的都是连枝的，昨晚又买了些回来做盐水毛豆，晚上边看电视边用剪刀把毛豆剪下来，今早洗手时发现右手中指有点痛，翻过来一看才发现剪毛豆时被剪子磨起了一个小泡，洗手时给洗破了。

毛豆最简单的食用方法就是盐水煮，也可以搭配不同食材炒着吃，鲜嫩清香，但要注意的是一定要煮熟或炒熟后再吃。夏季多吃点毛豆，还可以弥补因肉蛋类摄入少而导致的蛋白质摄入的不足。

培根炒毛豆

材料：新鲜毛豆200克，培根两片，蒜一瓣，盐适量，生抽半匙。

培根炒毛豆的做法

1.新鲜毛豆剥皮冲洗干净；

2.培根切指甲大小的丁，蒜切蓉；

3.炒锅注油，三成热时入蒜蓉炒香，放入培根略煸至变色；

4.倒入毛豆调入盐，煸炒两分钟，加一勺水略焖，待水渐干，调入生抽，翻匀即可出锅。

此菜特点：毛豆鲜嫩，培根干香。

特别提示：毛豆加一勺水略焖可以使毛豆熟透，也可以先用开水煮毛豆两分钟再炒，这样就可以直接炒而不用再加水焖了。

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