卤煮毛豆的做法
世界杯,你家那位看不?在看球赛的时候,不来点磨嘴的零食,真是少了点FEEL呀~
贤惠的老婆亲们,给你家老公煮上这一锅毛豆吧,嘿嘿绝对是看球赛的好搭档哦!
卤煮毛豆
原料:新鲜毛豆、卤料包、干辣椒(可不用)、盐、油
卤煮毛豆的做法
1、锅里先烧开水,然后将卤料包放入煮十分钟,卤香味浓;
2、毛豆洗净,用剪刀剪去两端尖角;
3、一直保持大火水开状态,将毛豆倒入,加两勺盐,几滴油;
4、全程不要盖锅盖,煮10分钟左右,关火;
5、放在锅里浸泡一个小时以上,让毛豆完全入味,捞出开吃!
美食小贴士
1.卤料包是超市买现成的,一小包里面含有各种卤料,用纱布袋一装就可以用了,很方便;
2.没有的话,就用八角、花椒、陈皮、桂皮等这些卤料代替;喜欢辣味的,加些干辣椒即可。
煮毛豆不难,掌握以下三个关键点,煮出来的毛豆颜色一样清绿色:
1、要用开水煮毛豆;
2、记得滴几滴油;
3、全程都不要盖锅盖;
当然,光毛豆外表好看,毛豆本身不入味那也不行,同样三个关键点:
1、用剪刀把毛豆两端尖角剪去;
如果不想剪去两端,那就一早买回来,洗净后撒盐腌一上午时间入味后再煮。
2、煮的时候,盐的份量出手要大方些;
3、煮好后,放在锅里浸泡一个小时以上;
健康饮食网小提示
毛豆和丝瓜能一起吃:两者同食可清热去痰,防止便秘、口臭及周身骨痛
花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用,补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高