草菇炒塌菜的做法

逛街的时候只要看见有大一点的菜市场总是会进去看看，尤其是看到有自己没吃过的蔬菜都会买一些尝尝。今天这道草菇炒塌菜用到的塌菜，也叫乌塌菜，塌菜，在南方的一些地方，可能是很常见的青菜，可是在东北，却不常见。

塌菜，可以算是样子最美的菜，整棵塌菜看起来就像一朵盛开的花。塌菜不仅貌美，还富含维生素C、钙以及铁、磷、镁等矿物质，被称为"维他命”菜。在《食物本草》中载："乌塌菜甘、平、无毒。”能"滑肠、疏肝、利五脏”。经常食用乌塌菜可防止便秘，增强人体防病抗病能力，泽肤健美。

这么色美味鲜，营养丰富的塌菜，你要不要试试呢？

草菇炒塌菜

原料：塌菜--200g 草菇--1袋

调味料：蒜--2瓣 姜--3片 泰椒--1个 蚝油--1勺 盐--适量

草菇炒塌菜的做法

1.草菇沥水后用清水浸泡30分钟后挤净水分备用。

2.塌菜洗净后将叶片掰下来。

3.姜蒜和泰椒分别切碎。

4.锅里倒油烧热，放入姜蒜和小米椒，小火炒香。

5.放入草菇，转中火翻炒2分钟，再放入塌菜，翻炒1分钟，加蚝油和盐调味就可以出锅。

注意事项：

1.袋装草菇最好是沥水后用清水浸泡30分钟，然后挤净水备用。

2.如果不能吃辣，可以不放泰椒。

3.如果买不到塌菜，可以换成小油菜或者菜心。

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