芒果慕斯蛋糕的做法

周末是儿子的生日，儿子早就提前通知要在家里过，于是全家人一通忙碌，当然更少不了我做的蛋糕，往年是黑森林和白森林交替着做，今年想换个思路，当季的水果品种多味道好，这小子不只爱吃肉，吃水果也是他的一个"强项”，于是我买的芒果、姥爷买的火龙果和老舅买的哈密瓜被我锁定，芒果慕斯蛋糕华丽丽地登场了。

蛋糕也能玩混搭----芒果慕斯蛋糕

配料：八寸海绵蛋糕，芒果两个半（半个用在表面装饰，约300克打成果泥），淡奶油250克，糖70克，牛奶120克，吉利丁4片，哈密瓜和火龙果适量（这次实在是忙碌，身兼数职，步骤图拍得不全，找了些以前的代替啊！）

芒果慕斯蛋糕的做法

1.海绵蛋糕提前烤好，芒果洗净外皮；

2.将蛋糕平剖成三片，用其中的两片，将边缘切掉一圈；

3.将芒果削出果肉放料理机打成泥；

4.淡奶油加糖打出纹路；

5.芒果泥放入淡奶油中；

6.吉利丁片提前用冷水泡软，放在加热后的牛奶里融化；

7.融化后稍晾凉；

8.也倒入淡奶油中，翻拌均匀，慕斯馅就做好了；

9.在模子里先放一片蛋糕，倒入一层慕斯馅，再放入一层蛋糕后倒进剩余的慕斯馅，然后放冰箱冷藏一晚，第二天上午取出用吹风机在模子外围吹一吹即可脱模，用慕斯围边贴在蛋糕外圈后系上装饰带，最后用水果装饰下。