榴莲糯米蛋糕的做法
榴莲是我最爱的水果，在美国呆的几个月，看各个网友晒的榴莲做的美食，把我馋得直流口水，然后，跑到各个超市去找榴莲，没找到
后来有网友告诉我纽约的中国超市有卖的，后来到纽约玩的时候，还专门跑到唐人街去找了，也没找到，看来功课也做到家，所以，在你们在微博上晒榴莲的时候，我只能是默默的咽口水
回到国内后，第一时间到水果店买了个小榴莲，一个人把它干掉了
今天做的这个榴莲糯米蛋糕，是因为弟弟买了两个大榴莲做蛋糕，最后剩下了不少，就想着用来做点啥了，于是，这个榴莲糯米蛋糕就出品了。
弥漫着榴莲香气的烤箱，带着淡淡椰香味的蛋糕，有时，制作也是一种享受。
这次我液体我用的是椰汁，因为觉得榴莲和椰汁掿起来的味道我很喜欢，椰汁我用的是椰子粉加水冲调的，也可以用椰浆，椰浆比较稠，可以适当的加些牛奶来调和。当然，你也可以直接用牛奶来代替，这个是可以按自已的喜好来调的。
榴莲糯米蛋糕
材料：糯米粉220克，黄油85克，细砂糖90克，椰汁80克，鸡蛋2个，泡打粉1小勺，榴莲肉150克；
榴莲糯米蛋糕的做法
1、榴莲肉取出搅成泥备用。
2、黄油融化。
3、将黄油、糖、椰汁和鸡蛋混合在一起，用手动打蛋器将材料拌匀。
4、将榴莲泥倒进第3步的材料中拌匀，再将糯米粉和泡打粉倒进液体材料中拌匀。
5、将蛋糕糊倒进模具中。
6、将模具放进预热至170度的烤箱中。
7、烘烤约30-40分钟。
8、烤好后取出放凉。
美食小贴士
烘烤的时间视蛋糕的大小而定，小点的烘烤时间会短，大点的时间要适量延长。
健康饮食网小提示
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