芒果酸奶慕斯的做法

今天是表妹夫的生日，昨晚赶工做了这款芒果酸奶慕斯蛋糕，今天小姨已经取走了，希望今晚的寿星能够喜欢哟！

还记得去年生日时做的巧克力芒果双层慕斯吗？今年要带娃，就简单点吧.

整个蛋糕用了5个大芒果，味道十足呀，这次买的芒果非常香甜，为了减腻，所以加了一部分酸奶，脱模时的边角我尝了一下，味道很好哦，芒果味十足呀！

装饰奶油我加了一点点班兰香精，这样整个蛋糕看起来清新许多，幸好昨晚和今天都下暴雨，天气稍微凉快了些，不然，这奶油花是没办法挤出来的。

芒果酸奶慕斯

真巧克力戚风

材料：蛋黄5个，细砂糖30克，温水70克，无糖可可粉15克，低粉80克，玉米油60克，黑巧克力85克、蛋白5个，细砂糖70克，柠檬汁几滴

模具：6寸心形模和圆模各1个

烤箱:C0USS-3501变温烤箱

真巧克力戚风的做法

1,蛋黄加糖打至乳化.

2,加入油打匀.

3,温水融化可可粉,一起打匀.

4,加入融化的黑巧.

5,筛入低粉拌匀.

6,蛋白加糖打至干性蛋白状态,先取1/3混合蛋黄糊,再全部混合均匀.

7,中下层,160度50分钟.

8,烤好后立即倒扣在烤网上彻底冷却。

芒果慕斯

材料：自制芒果酱250克，动物性淡奶油200克，自制酸奶150克，细砂糖100克，吉列丁片4片，芒果粒适量

模具：8寸心形活底模

芒果慕斯的做法

1，芒果泥加入糖小火加热至糖融化关火。

2，提前用冰水泡软的吉列丁片搅拌至融化。

3，隔冰水冷却，凉后加入酸奶搅拌。

4，加入6分发的淡奶油混合。

5，模具底部放一片6寸心形的真巧克力戚风片，倒一层芒果慕斯，洒芒果粒。

6，冷藏过夜后脱模装饰。

表面装饰：芒果粒，安佳淡奶油，细砂糖，班兰香精，塑胶生日牌

健康饮食网小提示

西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。

草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效