海洋之星果冻的做法

很早以前在哪里看到过这款果冻，不记得了，但当时就被它独特的颜色和造型打动了，感觉这样冰清这样美丽的甜品只适合夏天，而且一定是骄阳似火的盛夏，只有在一年中最热的日子里，这样一抹冰蓝才能更显得冰沁清凉。

所以我一直拖到现在，才把做这款果冻的愿望付诸行动！

这个夏天很热吗？那就来尝试一下这个清凉一下吧！

盛夏的一缕清凉----海洋之星果冻

原料：波士蓝橙力娇酒400ML、蜂蜜15克、吉利丁粉4克、纯净水100ML、白巧克力100克

海洋之星果冻的做法

1.吉利丁粉置于小碗中，加入100ML纯净水充分浸泡，微波高火50秒至颜色透明；

2.将吉列丁溶液中加入一勺蜂蜜，搅拌均匀；

3.将混合好的溶液加入波士蓝橙力娇酒中；

4.再次搅拌均匀即成果冻原液；

5.转入玻璃杯中，放入冰箱冷藏4小时至果冻完全凝固；

6.白巧克力切碎；

7.隔50度左右温水溶化；

8.装入裱花袋中；

9.挤入海洋动物模具中，冷却至凝固；

10.最后将冷藏的果冻取出，表面装饰上海洋动物的白巧克力即可。

特别提示

1.吉利丁粉夏天要用冰水浸泡，其它季节要用冷水，不可用热水或者开水；

2.蜂蜜可用白糖取代；

3.溶化巧克力的温度不可过高，超过50度的温度容易使巧克力水油分离；

4.巧克力室温即可冷却凝固，如果想快一些，可以送进冰箱冷藏几分钟即可迅速凝固。