菠菜嫩肉卷的做法

众所周知菠菜具有良好的食疗作用，常吃菠菜可以缓解贫血。之前在微博上看到有人说吃菠菜可以帮助瘦脸，这对于现在有点婴儿肥的自己来说，不论是真是假，总想试试。

从小到大医生都说我缺乏维生素，说我肉吃太多了，蔬菜吃得还不够，于是乎，长大成人后，餐餐离不开青菜，而且对于绿色的蔬菜里头，就钟意上海青。这次去超市买菠菜，纯属鬼使神差，对于像自己这样不爱吃菠菜的人，只能变着法子来吃，毕竟营养均衡身体才更健康嘛！

这款早餐不仅适合不爱吃菠菜的小朋友们也适合上班族在路上吃，用锡纸裹着菠菜卷，边走边啃，吃的时候也不脏手。

绿油油的早餐最是惹人爱----菠菜嫩肉卷

食材：菠菜适量、瘦肉适量、鸡蛋一个、面粉适量、胡萝卜半根、绿尖椒一根。

菠菜嫩肉卷的做法

1、菠菜取缔洗净后，放入烧开的水中烫熟

2、捞起烫好的菠菜，切成小段

3、将菠菜段并少量的水加入料理机中榨成汁

4、取一个大碗，面粉过筛后加入鸡蛋和菠菜汁，搅拌

5、调成面糊状

6、平底锅放少量油，油热后，倒入两勺面糊

7、双面煎熟

8、胡萝卜和尖椒切成丝后，锅里放少量油，将其炒软

9、往菠菜蛋饼中中放入事先炒好的茄汁瘦肉、胡萝卜丝和尖椒丝

10、将饼卷起后，用锡纸包好，两边拧紧，对半斜切

特别提示

1、瘦肉是事先用生抽、老抽、料酒和番茄沙司炒制过的

2、由于自己不习惯吃生菜，所以就没放生菜了，喜好吃的同学可以放哦

3、瘦肉可以用香肠代替，更加简单哈

4、肾结石者不宜吃菠菜

健康饮食网小提示

菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如