原味曲奇的做法

原味曲奇

原料

低筋面粉100克

黄油85克

蛋白27克

糖粉40克

盐0.5克。

原味曲奇的做法

1,将黄油切成小块，

2,软化后加入糖粉和盐，

3,打发，打至膨松状,

4,再分三次加入蛋白继续打发，

5,打发好后,会颜色发白,呈羽毛状,

6,然后倒入过筛后的面粉

7,混拌均匀，

8,放入装有花嘴的花袋中挤出曲奇花型，烤箱175预热，中层烤约二十分钟左右。

美食小提示

1,黄油不能融化成液体,只能软化成牙膏状,手按轻松有小洞即可.

2,要保持室温不要过低,过低的话,黄油在操作过程中凝固了,会导致饼干挤不出来.