千叶纹黄金蛋糕的做法

推荐给大家一个电视节目《烘焙来了》，中华美食台播出的。今天介绍的是：英式水果蛋糕，节目中可以学到很多烘焙知识和技巧，步骤明了过程详尽。现在烘焙新手的学习环境越来越好了，我那个时候都靠自己领悟和幻想。并且现在的学习途径大多是免费的，以前看过一个博主，发个方子还要你发誓绝不外泄。

还有一个台叫时代美食，也是我常看的电视频道。烘焙改变并融入我的生活中，把西餐食材以及加工方法在生活中运用得和做中餐一样普片和自如，是我的生活态度。

千叶纹黄金蛋糕---漂亮又香浓的蛋糕

食材：黄油50克、低粉70克、牛奶55克、朗姆酒6克、蛋4个、柠檬汁几滴、细砂糖55克、装饰用蛋黄1个

千叶纹黄金蛋糕的做法

1、黄油隔水煮沸后关火，拌入低粉，拌匀后调入牛奶。

2、分三次加入蛋黄，加入朗姆酒拌匀成光滑无颗粒的蛋黄糊备用。

3、蛋白加柠檬汁，分两次加入砂糖，打发至中性发泡。

4、将蛋白糊和蛋黄糊混匀后，倒入烤盘，轻震两下。

5、将蛋黄倒入裱花袋，在蛋糕糊上画出斜纹，用牙签画出相邻反向的花纹。

6、入预热好的烤箱，180℃中间层，25分钟表面金黄上色即可。

7、蛋糕晾至室温，表面盖另张不粘油纸，将模具翻转，倒出花纹面朝上放凉切块食用了。