子姜紫苏炒牛肉的做法

子姜的鲜辣，以及紫苏特殊的香气，还有朝天椒的火辣，让这道菜像烈日的骄阳热情似火，绝对是超级开胃的下饭菜。

子姜和紫苏虽然很常见，但是我很少买来做菜。

他俩搭配在一起，味道真的很好。

太喜欢子姜和紫苏的味道了，乘着有子姜的季节多吃一些，这也是我家最近做的比较多的一个菜哦。

子姜紫苏炒牛肉

食材：牛肉300g、子姜100g、紫苏2棵、大蒜2瓣、指天椒4个、蚝油15m1、生抽10m1、料酒10m1、淀粉5g、盐少许

子姜紫苏炒牛肉的做法

1、牛肉洗净切成薄片，用料酒、生抽、淀粉抓匀后腌制片刻；

2、子姜洗净切成薄片，紫苏洗净摘下叶子，大蒜拍破切碎、指天椒切段备用；

3、中火烧热锅中的油，油温5成热时，将子姜片、蒜末和指天椒放入爆香，随后调成大火，放入牛肉翻炒片刻，待牛肉变色时，加入蚝油和盐，加入紫苏叶子翻炒至牛肉熟透即可。

煮妇的心得：

1、紫苏叶不要煮得太长时间，以免特殊的香气挥发掉哦。

2、子姜和紫苏都有驱寒的功效，还可以缓解感冒症状哦。

3、把牛肉换成鸭肉，就是经典好吃的子姜炒鸭了。

健康饮食网小提示

土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用

白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效