开胃肉丸饭的做法

这份饭菜的灵感来自于KFC的意式肉丸饭，不过我做的肉丸不是油炸的，虽然味道也酸甜咸鲜，但不是意式的，油没有用黄油，而是用的普通的调和油，所以，这份饭菜，哪怕是高血脂的或者正在减肥的MM都可以放心的吃哦~

猪肉最好选没有筋膜，有肥有瘦的，有筋膜的话肉会很难剁。在剁肉馅之前先把肉用开水烫过，洗净。

开胃肉丸饭

原料：猪肉，鸡蛋，淀粉，适量胡椒粉， 西红柿，洋葱

开胃肉丸饭的做法

1、猪肉去皮，剁成肉馅

2、肉馅放在一个干净的盆里，加鸡蛋，淀粉，适量胡椒粉

3、肉馅朝着一个方向搅打上劲。搅打肉馅的过程锅里开水烧一大锅清水。

4、水开之后开始做肉丸。用手抓一团肉馅，用手部虎口的部分捏出一个圆球状

5、再用汤匙顺势地拨出丸子放进滚水里

6、依次把肉丸都放进水里之后，等到肉丸全部浮起来再煮2分钟关火

7、关火之后再盖盖焖几分钟

8、最后把肉丸捞出，肉丸就完成了。放凉了之后什么时候吃什么时候拿，记得要放冰箱保存。不单是肉丸，鱼丸，鸡肉丸都可以用这个方法来做，只是我舍不得我的料理机，没把肉馅放进去搅拌的很细，所以出来的肉丸也有点粗糙，但是交给菜市场的摊子来帮你绞肉，那更不放心了，所以自己吃糙点就糙点吧。

9、现在开始进一步加工肉丸，西红柿两个切碎，洋葱切丝

10、炒股里放油，烧热之后放入洋葱煸香

11、然后放入西红柿，加一小碗水，适量盐，中火煮

12、西红柿出红油以后放入肉丸一起煮5分钟

13、汤汁收干，酸甜咸鲜的西红柿肉丸就煮好了。舀上一碗饭，浇上西红柿跟肉丸，完成！