茄汁烧翅根的做法

春天养生多食甘——茄汁烧翅根

立春过后，虽然天气依然寒冷，但挡不住的春的信息来是处处显现了出来：家中的盆景争先吐出了嫩叶，大街上少男少女的鲜亮衣服都在告诉人们：冬天过去了！

一年四季，不同的季节养生的主题也是不一样滴。春天是万物生发之季，一定要注意保护阳气。饮食上面则要注重养肝健脾，多吃些胡萝卜，补充维生素A；多吃食用菌，提高抗病毒能力；多吃荠菜、芹菜、菠菜、韭菜、山药、南瓜、土豆等味甘健脾益阳的果蔬：还要多食禽蛋、鱼类、虾、鸡肉、牛肉、兔肉及豆制食物等健脾壮阳之物；忌食油腻辛辣炒爆之物，以免助阳外泄。

茄汁烧翅根

材料：鸡翅根土豆红甜椒绿辣椒

调料：番茄酱姜粉葱末料酒白胡椒盐糖

茄汁烧翅根做法

1、鸡翅根洗净，用刀将肉推成锤状，露出骨棒（皮也可去掉），加料酒、盐、胡椒粉、姜粉腌制半小时；

2、土豆去皮洗净，打成色子大小方块，红绿辣椒也切成相应的块；

3、净锅入油，五成热时，下翅根炸成金黄后取出，用厨纸拭去油；辣椒块也快速过下油捞出；

4、净锅加少许水，加入适量番茄酱、白糖用小火熬成稠汁，下入翅根及红绿椒翻炒均匀裹上、匀酱汁，点少量盐）或不放）炒匀即可。