嫩烤羊排的做法
羊肉,一种温性滋补食材,更是适合冬天,《本草纲目》中对羊肉作用的描述:"能暖中补虚,补中益气,开胃健身,益肾气,养胆明目,治虚劳寒冷,五劳七伤”。多吃几次羊肉可以益肾气、强身健体,增强人体的御寒能力。
不管是涮的还是炖的,功效都是一样的,今天我推荐个大家都喜欢的"嫩烤羊排”,操作也非常的简单,就是腌制入味直接烤就可以了,可以是烤箱,微波炉,炭火什么的都不挑。我用空炸锅不用放油,其他方式的话,建议大家刷点油。
嫩烤羊排
食材准备:
主料:羊排300克
调料:盐2克,白酒5毫升,孜然粉适量,胡椒粉少许(一点点),姜汁少许
嫩烤羊排的做法
1、羊排切好后清水浸泡清洗干净
2、放入调料,把羊排腌制入味(可以冰箱冷藏过夜)
3、腌制好的羊排平铺摆在烤网上,放进空炸锅,盖上盖子
4、时间调至20分钟,摁下开关键,机器发出提示音后打开空炸锅,羊排就烤好了
烹饪技巧:
1、剁好的羊排需要用清水浸泡出血水,大约半天;然后再腌制、烧烤
2、加调料腌制的时间不宜太短,否则不入味,放少许白酒有去膻增香的作用
3、烤好的羊排趁热食用,风味最佳
健康饮食网小提示
米酒和羊排能一起吃:可降低食用肉类时的异味感
酒和羊排能一起吃:把羊排泡在酒里,加入蒜头、洋葱、九层塔、芹菜,或各式中药材当腌料,可降低食用羊排时的异味感。