(5)铜锣烧的做法

上回做的铜锣烧上，画了机器猫和别的小图案，其实当时也是因为家里没准备红豆沙啦！不过小妞很喜欢。前几天的早上，我们俩睁开眼睛，她对我说的第一句话，不是问好，而是：妈妈，我想吃机器猫爱吃的那个了。我说：是铜锣烧吗？她立马开心的叫道：是的是的，铜锣烧，机器猫爱吃的铜锣烧，我也爱吃铜锣烧好吧，有时间就给你做。她立马又问：是明天吗？我只好提上日程。

铜锣烧

原料：蛋2个、细砂糖50克、蜂蜜1小匙、低粉200克、泡打粉1克、熔化的黄油10克、牛奶280ML

铜锣烧的做法

1、蛋清蛋黄分离；

2、蛋清加白糖30克打至硬性发泡；

3、蛋黄加20克白糖打匀；

4、蛋黄加熔化黄油打匀；

5、蛋黄加牛奶打匀；

6、刷入低粉和泡打粉，拌匀；

7、将打发的蛋清三分之一加入蛋黄糊中拌匀；

8、再把蛋黄糊倒入剩余蛋白中拌匀；

9、最后成品如图，勺子提起来，面糊会滴落下来，滴落下来的面糊会慢慢的消失。

10、舀一勺面糊放入预热好的平底锅中，当表面现象出现小孔时即可翻面；我是全程都开小火的。

11、将另一面也烤至稍微有点上色即可；

12、把颜色淡的一面抹上红豆沙，再合上另一块就行啦