火龙果馒头的做法

最近，又发现了一个天然的色素——仙人果，用它试着做了回火龙果馒头，发现颜色还是有不少的偏差，形整的也不是十分的像，不过，虽然结果不尽人意，但还是发上来记录一下，以待日后再做改进。

创意美食----火龙果馒头

原料：面粉500克、糖30克，酵母5克、牛奶、仙人果果汁、抹茶粉，黑芝麻少许

火龙果馒头的做法

1.面粉中加入糖、酵母混合均匀，分成大中小三份；

2.大份面粉中加入牛奶，揉成白面团，盖好饧发；

3.中份面粉中加入仙人果果汁，和成红色面团，盖好饧发；

4.小份面粉中加入少许牛奶和抹茶粉，揉成绿色面团，盖好饧发；

5.白面团中加入少许黑芝麻揉匀，分成小剂子，揉圆备用；

6.另两种面团也分别搓条，分成小剂子（红色的剂子应是白色的一半，绿色应是红色的一半大小）；

7.将红色面剂子揉圆，绿色面剂子搓细条，围绕在红面团外，压扁，擀成圆皮；

8.包入黑芝麻白面团，整成火龙果样式的椭圆形；

9.用剪刀剪出外皮的形状，放入蒸锅中，再次饧发15分钟，开中火蒸15分钟左右，关火，2、3分钟后打开锅，取出即可。