瓠瓜煎饼的做法
懒病发作的时候我最喜欢做这种简单的食物。。。
用夏天盛产的瓠瓜,辅以各种冰箱里的边角料做成的蔬菜煎饼,当早餐其实还不错。
蔬菜很多,营养丰富,蔬菜可以根据时令和个人的喜好来变换。
材料都可以在前一天晚上先分别准备好,早上混合起来就可以直接上锅煎,方便快捷~~
早餐蔬菜饼——瓠瓜煎饼
用料:中筋面粉120克、全麦面粉30克、瓠瓜300克、鸡蛋2个,香菇2朵、香葱、青红椒、虾皮少许,盐1/4小勺、白胡椒粉少许,植物油少许
瓠瓜煎饼的做法
1、准备:瓠瓜洗净用擦子擦成细丝(不挤水分)备用香菇、香葱和青红椒切成细末,虾皮冲洗一下沥干水分备用
2、把所有材料混合均匀无粉粒成可以流动的面糊(可以前一天晚上先准备好,覆上保鲜膜密封放冰箱)
3、平底锅中放一点点油润锅,把面糊倒入摊平,将底面煎至上色再翻面煎另一面,煎到两面金黄即可
这种饼我个人喜欢摊得薄一点,煎好之后,边缘有点焦焦脆脆的才好吃