木芙蓉花煎饼的做法

烟火。。。味2013/10/2107:52中国古代早就有鲜花入馔的传统，如屈原的名句"朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”等。唐宋时期，食花之风盛行于皇室；宋代林洪的《山林清供》问世后，花馔逐渐传入民间，至今盛行不衰。品尝鲜花菜肴，主要是吃盛开的花瓣，比如这木芙蓉花。

"芙蓉”之名，最早见于《楚辞&bu11;九歌&bu11;湘君》的"采薜荔兮水中，搴芙蓉兮木末”，后唐代王维引此著诗一首《辛夷坞》："木末芙蓉花，山中发红萼。涧户寂无人，纷纷开且落”。木芙蓉不仅赏心悦目，而且还具有实用价值，可食，可入药。有人还曾用芙蓉花染缯为帐，取名"芙蓉帐”，这说明芙蓉花还可以做染料，《长恨歌》也叹"云鬓花颜金步摇，芙蓉帐暖度春宵”。

院子里的木芙蓉花竞相开放了，白的，红的，姹紫嫣红。

好不容易逮到一只蜜蜂过来采蜜。

木芙蓉花煎饼

食材：木芙蓉花、鸡蛋、面粉、水、盐；

木芙蓉花煎饼的做法

1、木芙蓉花五六朵，去掉根茎、花蕊，花瓣一片片撕下，在清水中冲洗一道，沥干水份；

2、木芙蓉花瓣里打入一个鸡蛋，加适量面粉、水、盐，搅拌均匀成能流动的面糊，静置片刻；

3、电饼铛抹少量油，预热后，舀一小勺面糊，尽量摊得越薄越好，底部凝固住能推动后，翻面稍微煎一下，即可盛出。（面饼摊得薄的话，也可不翻面，面糊凝固变色，就可以盛出了）。

相传宋代有道名菜，以新鲜的木芙蓉花煮嫩豆腐，

红白相映，如雪后红霞，美曰"雪霁羹”。

嗯，用水豆腐木芙蓉花开汤，改天有空试一试。

这是趁热拍的照片，木芙蓉花瓣受热冷却时，会慢慢的变成灰紫色。