冰皮月饼的做法

想到就做，因为没有准备，所以用了家里现有的材料：红薯。

冰皮月饼

冰皮材料:糯米粉60克,粘米粉60克,玉米淀粉30克,吉士丁粉10克，砂糖2大匙,牛奶230克,白油或沙拉油20克

糕粉20克:做法装糯米粉放入微波炉内高火叮一分钟即可.

红薯馅料:黄心红薯2个,麦芽糖适量

冰皮月饼的做法

1..红薯放入玻璃容器内,盖上盖,用微波高火叮3分钟,取出放凉装入食品袋内,压成泥.

2.如果红薯够甜就不用放糖了,如果不够甜可以适量加一些麦芽糖.

3.糯米粉60克,粘米粉60克,玉米淀粉30克,砂糖2大匙,牛奶230克混合成米浆.

4.上锅蒸20分钟,中间搅拌两次.

5..蒸好的面团.，放入20克白油.

6.将粉团揉成光滑的面团.

7.包上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时.(面团放室温常时间容易发粘,放入冰箱冷藏手感会好些)

8.取了面皮前后沾上糕粉,压扁.

9.包上馅料.

10.收成圆球形,还是在表面都均匀的铺上糕粉.放入模具内.用手将月饼按扁即可.