酸奶慕斯的做法

夏天最适合的蛋糕怕就是慕斯的

做奶油蛋糕的话会很容易融化而且吃起来会腻的

慕斯的话就很清爽啦

做了款酸奶慕斯了

加入了大量的酸奶

口感很清新，完全不腻

好吃零负担的

夏季超清爽的酸奶慕斯

戚风蛋糕：鸡蛋4个，色拉油50克，牛奶60克，细砂糖70克，低筋面粉80克，柠檬汁少许

酸奶慕斯：自制酸奶400克，吉利丁片10-15克，淡奶油160克，糖粉60克，柠檬汁15克

酸奶慕斯的做法

1、蛋黄蛋清分离

2、蛋黄用打蛋器搅打至颜色变浅，加入牛奶

3、继续加入色拉油搅拌均匀

4、低筋面粉过筛

5、搅拌均匀成蛋黄面糊放置备用

6、蛋清中滴入柠檬汁，分三次加入白砂糖打发至硬性发泡

7、取三分之一蛋白到蛋黄面糊中刮拌均匀

8、搅拌均匀后倒入到剩下的三分之二蛋白面糊中刮拌均匀

9、面糊倒入模具，表面刮平，震去大气泡

10、放入预热150度的烤箱，烘烤50分钟

11、烘烤好的蛋糕取出，倒扣晾凉后切片

12、取一个蛋糕片放入模具，如果用活底模具的话，底部可以包一层锡纸

13、吉利丁片泡软，隔水融化

14、加入50克酸奶到吉利丁溶液中

15、将酸奶吉利丁液倒入到剩下的350克酸奶中搅拌均匀

16、淡奶油加糖粉打发至六成发，挤入柠檬汁

17、将淡奶油倒入酸奶液中

18、酸奶慕斯液既做好了

19、倒入装有蛋糕片的模具中，放冰箱冷藏一夜后即可

美食小贴士：

1、方子戚风蛋糕是八寸的量，如果要做六寸的话可以减半。烘烤时间根据自家烤箱调整，用牙签插入，取出无面糊即可

2、如果想蛋糕的口感稍硬的话就用15克吉利丁片，夏天推荐吉利丁片用多一点

健康饮食网小提示

西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。

草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效