可可冰淇淋怎么做

夏至之后的广东，每天都是37、8度，热的像烤炉。

小家伙天天嚷着要吃雪糕，可鱼顾虑多多，除了担心卫生问题，还会担心小家伙小肚子受不了，毕竟是冰冷的东西。可天气实在太热了，别说小家伙，就连鱼，连饮料都喜欢喝冰凉冰凉的。

所以想想还是自己动手做，自己做的冰淇淋，不但口感浓厚醇香，还可以按自己喜欢添加自己喜欢的材料，并且卫生绝对放心。

这回做的可可味的，在材料方面，鱼特意加多了可可的份量，成品的巧克力味特醇厚，尤其是入口溶化时，满口的巧克力味，真心好吃。

可可冰淇淋

材料：淡奶油330克、白砂糖120克、全脂纯牛奶225克、可可粉50克、蛋黄3个、巧克力豆适量

可可冰淇淋可可冰淇淋

1、把所有材料准备好。

2、小锅洗干净，把蛋黄、糖、牛奶倒入小锅中，搅拌均匀。

3、放在炉火上，小火边煮边搅拌，要不停搅拌，绝对不能让蛋奶沸腾哦，直至蛋奶浆变得粘稠状时，加入可可粉。

4、继续边煮边搅拌，直至搅拌均匀，用勺子划过会留下痕迹后即可熄火，摊凉备用。

5、淡奶油倒入大盆中。

6、用打蛋器打至6成发左右，打发后的淡奶油体积会有膨胀感觉，并形成软性纹理就可以了，加入摊凉后的可可蛋奶糊。

7、搅拌均匀。

8、倒入巧克力豆。

9、拌匀后倒入容量中，放进冰箱冷冻室冷冻至完全凝固就可以食用了。

在冰冷的过程中，可以每隔30分钟取出搅拌一下，重复3—5次左右，这样成品的口感会更加细腻和柔滑。

有很香浓的巧克力味，这回的量有点大，因为答应了小家伙送两份给她小伙伴.....

真心好吃，那种顺滑的口感和香浓的味道不是外边能买到的.....

美味小贴士：

1、煮蛋奶浆时一定留意，千万别煮沸腾，沸腾后的蛋奶浆会变成蛋花，这样是不行滴。

2、在冷冻的过程中，每隔半小时取出翻拌一下，这样可以做出来的冰淇淋没有冰渣，吃起来口感特滑顺，翻拌次数越多，口感越细腻。

3、牛奶尽量选择全脂的纯牛奶。