牛油果冰淇淋的做法

天热的时候，来上一份自己家制作的冰淇淋，料足好吃。

牛油果冰淇淋

原料：牛油果一个，牛奶100克，鸡蛋黄2个，淡奶油200克，细砂糖40克，柠檬汁少许

份量：五杯

牛油果冰淇淋的做法

1、蛋黄倒入容器中，加入细砂糖，

2、用电动打蛋器打发至白，

3、牛奶放小锅里煮至微开，

4、慢慢的倒入蛋黄中，注意一定速度要慢，不要将蛋黄烫熟拉。

5、然后用筛子过滤一下，

6、再重新放入小锅里用小火煮，

7、煮至刮刀表面会很厚，用手划一下，看到纹路，

8、然后将淡奶油取出，倒入一个无油无水的容器中，

9、用电动打蛋器打至有纹路，

10、取一个牛油果，

11、去皮，

12、切成块状，

13、然后倒入放凉的牛奶蛋黄液中，

14、挤少许的柠檬汁，

15、其后搅拌均匀，牛油果特别容易烂，搅拌搅拌就碎了，

16、再分次加入打发好的淡奶油中搅拌均匀，

17、倒入容器中，放冰箱冷藏30分钟，

18、再放入冰淇淋机中，

19、搅拌20-30分钟

20、搅拌好后，装入小纸杯中，冷冻。要吃时取一份哦。

特别提示

1、如果不加牛油果，就是原味冰淇淋。

2、加适量的水果冰淇淋味道更好。

3、为什么搅拌好的冰淇淋糊要放冰箱冷藏一会儿呢，这样用冰淇淋机搅拌的时候，更容易变稠。