芝麻豆腐冰淇淋的做法

自己在家做冰淇淋的朋友一定都有发现,自制的冰淇淋溶化速度真的很快

因为少了大量化学乳化剂与凝固剂的加入,吃得更健康,更安心

夏天就是吃冰的季节,暑假就要来啦!快为家人准备点养生消暑的冰品降暑气吧!

芝麻豆腐冰淇淋

材料：黑芝麻120g,芝麻油3-4大匙,砂糖40g,鲜奶80cc,

盒装内脂嫩豆腐350g,原味炼奶3大匙,淡奶油60cc,冷冻24小时的冰淇淋筒

芝麻豆腐冰淇淋的做法

1、黑芝麻入烤箱以130度c烤焙约3-4分钟

2、将烤香的黑芝麻放入搅拌机中打碎,成为芝麻粉(不需过份细碎)

3、芝麻粉摊平在烤盘中,淋上2大匙芝麻油混合,以100烤温烤焙.约烤至5分钟时,再淋上2大匙芝麻油,再次混合后烤焙约3分钟.(总烤焙时间8分钟),

4、芝麻粉+砂糖+鲜奶一起入小锅中,于小火炉火上边煮边搅拌,至锅边起大泡即可关火.等待至凉透后备用

5、嫩豆腐需过筛,豆腐放置在筛子上,用刮刀辅助过筛,成为细腻的豆腐泥

6、豆腐泥中加入炼奶+淡奶油,充分混合

7、等芝麻糊冷却彻底后,与豆腐奶泥一起混合,均匀后入冰箱冷藏约1-2小时

8、冰淇淋筒充分冷冻24小时后,将冰淇淋液体倒入筒中,机器搅拌15分钟.后将软质冰淇淋倒入模具中冷冻约2小时.完成!

9、冰淇淋可再次淋上煉乳~烤香芝麻增加风味

美食小提示

如果没有冰淇淋机,步骤六~冰淇淋糊完成后即可入盆后冷冻,约每2小时拿出搅拌一次,约重复4-5次,

搅拌次数越多越绵密!

健康饮食网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会