香酥河虾蛋饼的做法

小河虾吃在嘴里沙沙的感觉。

不过做的过程中，看着小虾在火上炙烤，由青灰色锐变成粉红色，

那一瞬间，感觉有点残忍。

香酥河虾蛋饼--价廉物美补钙菜

食材：河虾、鸡蛋、面粉；

香酥河虾蛋饼的做法

1、河虾收拾掉肚皮翻白的死河虾，用流动的清水冲洗几道，再用淡盐水泡一会，沥干水份；

2、河虾里打入一个鸡蛋，先加少量面粉，搅拌均匀后，根据面糊的浓稠度再加面粉或水，再次搅拌均匀，加适量盐、白胡椒粉，静置入味；

3、电饼铛（或不粘平底锅，我用的花型小电饼铛）抹一点油，油热后，舀一勺面糊，迅速转动电饼铛摊平，一面煎至凝固后，翻另一面煎，两面煎至微黄，即可。

这个真是价廉物美的补钙菜，只需一点盐调味就可以了；