巧克力华夫饼的做法

华夫饼为什么一直那么受欢迎，因为这格子松饼外形特别惹人喜爱，就像春天一样充满生趣，让早餐也变得有意思多啦~春天来了，早餐伴随着几片香脆的巧克力华夫饼，搭配香甜的奶油和应季的新鲜草莓，顿时觉得春意盎然，春姑娘已经悄然来到我们的身边啦。不需要另外买华夫机，只要家里有烤箱，一个华夫饼的模具，就可以轻松做出好吃好看的格子饼啦~

巧克力华夫饼

原料：低粉75g，可可粉5g，鸡蛋2个，黄油30g，牛奶120g，细砂糖30g

巧克力华夫饼的做法

1、蛋白和蛋黄分离，蛋白中放入细砂糖，用打蛋器打发。

2、蛋白打发至硬性发泡，提起打蛋头拉出垂直小尖角。

3、黄油和牛奶加热后融化，倒入蛋黄中，用手动打蛋器搅打均匀。

4、低粉和可可粉混合，然后过筛两遍，放入蛋黄中，用刮勺翻拌。翻拌成没有颗粒状均匀的蛋糊就可以了。

5、取1/3蛋白倒入蛋黄糊中，翻拌均匀。

6、然后将蛋白蛋黄全部混合，翻拌成均匀的蛋糕糊。

7、将蛋糕糊倒入模具中，盖住格纹即可。

8、放入预热好的烤箱中层，170度烤25分钟，取出凉至手温然后脱模即可。

小贴士

1.华夫饼有很浓香的牛奶和鸡蛋香味，外酥里嫩，我很喜欢淋上半打发的淡奶油，配草莓、蓝莓或者其他水果都很赞。

2.硅胶的华夫模具很好用，脱模也很方便，这样就不用另外再买华夫机，有烤箱就能搞定了。

3.如果喜欢口感再脆一点的，可以再多烤一会。如果隔夜吃会有些变软，放入烤箱重新烤几分钟就可以了，也可以放微波炉叮个十几秒，觉得热着吃会更香一些。

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