巧克力蜜豆蛋糕卷的做法

这款蛋糕卷吃起很细腻柔软，再加上有可可粉的苦、蜜红豆的甜，嚼在嘴里回味悠长，很不错的感觉。

巧克力蜜豆蛋糕卷

材料蛋黄4个

细砂糖30克

低筋面粉50克

可可粉20克

开水45克

玉米油50克

蛋白4个

细砂糖50克

表面装饰；

蜜红豆适量

巧克力蜜豆蛋糕卷的做法

1、热开水加入玉米油中搅拌均匀，再加入可可粉拌匀

2、加入蛋黄和糖搅拌均匀

3、筛入低筋面粉，搅拌均匀成可可蛋糕糊

4、蛋白分次加糖打至湿性发泡

5、取1/3的蛋白到蛋糕糊中，用刮刀拌匀

6、再把面糊倒回蛋白中，用刮刀翻拌成均匀的蛋糕糊

7、蛋糕糊倒入铺油纸的烤盘里，抹平表面

8、把蜜红豆轻轻地撒在面糊上面

160度 中下层 20分钟（时间和温度自己调整）