全蛋海绵蛋糕的做法
全蛋海绵蛋糕
材料:低筋面粉150克、鸡蛋4个、糖90克、盐1克、牛奶35克、
植物油30克、白醋几滴
全蛋海绵蛋糕的做法
1、将低筋面粉过筛3次,待用。
2、鸡蛋加入全部的糖和盐、白醋打发(盆下垫一个大盆倒入40度左右的热水),轻轻地倒入面粉切拌均匀。
3、另取一个容器,将牛奶和油倒入搅拌均匀
4、取1/3的面糊与奶油液搅拌均匀,然后倒回面糊盆再次切拌均匀,倒入8寸圆模中震出气泡。
5、烤箱预热180度,中下层15分钟后转160度25分钟,出烤箱倒扣,晾凉后脱模、切块即可。