孜然鱿鱼馅饼的做法

最近的早餐比较喜欢做馅饼，因为馅料里菜肉都有了，搭配豆浆或者粥都不错。再就是馅饼不用发面不用捏花样，太适合我这样又懒又手残的人了哈哈。

今天做的这个孜然鱿鱼馅非常好吃，鱿鱼鲜嫩Q弹，搭配孜然的香气，真有种把铁板鱿鱼包到馅饼里的感觉。

做这个要注意几点：

最重要的一点就是鱿鱼事先要焯熟，但是焯的时间千万不能太长，时间久了就老了，不鲜嫩了，我的做法就是把水烧开，然后关火，把鱿鱼放里面，泡到鱿鱼卷起，颜色变白立即捞出，里面不太熟也没有关系，因为后期还要烙制！

在就是饼皮用温水和面，一定要醒一段时间，最好1个小时以上，我一般都是晚上和面，早上烙饼，这样的饼皮很软，口感好，还容易包出薄皮大馅的馅饼！

孜然鱿鱼馅饼

材料：鱿鱼，洋葱

调料：盐，孜然料（孜然粉，孜然颗粒，茴香粉，辣椒粉,.芝麻）

孜然鱿鱼馅饼的做法

1：鱿鱼去内脏和鱿鱼须，把表面黑皮撕掉，清洗干净。

2：鱿鱼切成块，不用太小，我切的大概3厘米宽

3：锅内烧开水，水开立即关火，放入鱿鱼，用水温泡至鱿鱼泛白卷曲，然后捞出。

4：鱿鱼切小丁。

5：洋葱切小丁和鱿鱼放在一起。

6：放入孜然调料，我的孜然调料是在调料店店家给兑的，大家可以买市售包装好的调料，那里边有盐的话，就省略放盐的下一步。

7：放入盐调味，搅拌均匀。

8：面用温水和成较软的面团，醒1个小时以上，然后分成小份。

9：擀成饼状，包上馅料。

10：放入锅中，烙熟即可。

健康饮食网小提示

鱿鱼和木耳能一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质，可使皮肤嫩滑且有血色

碱和鱿鱼不能一起吃:同食会发生化学变化，产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠。