马拉糕的做法
广式早茶，很少有吃货没有尝试过的，特别是刚刚改革开放的时候，广式早茶曾经红极一时，我曾经多次到过广东，被领到当地人爱去的餐厅喝茶，好的茶餐厅个个都是人声鼎沸座无虚席，晚去了根本没有位置。
广式早茶的许多好吃的点心都不局限于早茶的时候享用了，像虾饺、肠粉、皮蛋瘦肉粥、胡椒猪肚、马拉糕，几乎去粤菜的餐厅随时都可以品尝得到，环境也没有那么嘈杂，有些特别喜欢的，做起来也不是很复杂，在家就能享受。
马拉糕
原料：
色拉油30g/小个草鸡蛋2个/牛奶40g/火龙果（或者其他果蓉）15g
细砂糖25g/中粉50g/奶粉9g/吉士粉9g（可换成等量奶粉）/泡打粉5g
马拉糕的做法
1.色拉油、鸡蛋、牛奶、果蓉、糖混合
2.用单抽搅打至水油融合糖溶化
3.中粉、奶粉、吉士粉、泡打粉筛入混合液中用蛋抽搅匀
4.容器涂少量油防粘
5.倒入面糊
6.静置30分钟
7.覆盖保鲜膜蒸30分钟完成
放入火龙果果蓉
本意是想借用火龙果的颜色
本身也清甜不会干扰马拉糕的味道
没想到蒸熟后颜色都不见了
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