果味浸山药的做法

酸酸甜甜的果味浸山药

之前发桂花山药的时候，有朋友在博客里留言说总是怕那种做法不入味，今天就来发个入味的做法——果味浸山药，也很简单。想起来有一次跟朋友去吃婚宴，上面有一道山药是一半白色一半黄色的，大家就在琢磨黄色是什么，吃口感也不像南瓜，我说那就是山药啦，只不过用其他食材染色了，但那个山药没有果珍的味道，用的应该是其他东西。鉴于我对山药的喜爱，我一定再多多开发各种山药菜谱，换着法儿吃。

果味浸山药

原料：山药一根

调料：果珍三大勺、蜂蜜一勺

果味浸山药的做法

1.果珍用热水泡开，水少一点，保持果珍的浓度。

2.山药去皮切小段，用开水焯至透明。

3.晾凉的果珍中加入一勺蜂蜜，把捞出的山药条浸入果珍。

4.盒子密封，放冰箱冷藏一晚以便入味。

这个颜色还染得挺好，作为节日聚餐的冷盘不错～

马上周末了，希望大家喜欢～

特别提示

山药粘液含有植物碱，皮中含有皂角素，有的人对这两种物质过敏，削皮的时候可以戴上手套，但是山药粘液很滑，削的时候要小心手。

山药焯到半透明状态就可以了。

蜂蜜要等果珍凉了再放进去才不会破坏营养物质。

健康饮食网小提示

鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质；山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。

鸭肉和山药能一起吃:营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食，其营养及药用价值更高。