鲜虾仁笋丁的做法

今早终于雨停，拿了个大购袋子去了超市准备大采购，刚进去就见生鲜水产区的大牌子上写的醒目的"基围虾33。9一斤”一下子就把我吸引过去了，要知道这个价钱我是等了好久的，算是很低的价格了，春节那天是可是68。8元一斤的，后来也要58。8、48。8一斤。。。。。。，害我好久都木有买过虾吃了。

走过路过不要错过嘛，赶紧捞了一些大个的活蹦乱跳的基虾，又买了一大棵鲜嫩的春笋，因为我爱吃笋，朋友们给我取外号叫"大熊猫”，大熊猫就大熊猫吧，好在也是国宝啊！ 今天买回的是冬笋？还是春笋？我也分不清，汗，今天买笋的标签上居然打的是"芦笋”，，不如春天的就叫春笋吧。

不管啦，那这山里的笋海里的虾，于是就有了今天这道"山珍海味喜相逢”菜啦！

鲜虾仁笋丁

材料：春笋一大根、现剥虾仁十几个、姜一块、蒜瓣四粒、香葱段些许、剁椒一大勺盐、生抽

鲜虾仁笋丁的做法

1。鲜虾仁用牙签挑去虾肠虾线什么的洗净沥干水；姜切细丝，蒜瓣切细粒，葱切段；

2。春笋一层层剥去外衣后，洗净切丁，入开水锅中焯烫一约一两分钟后捞出沥干水，为的是去掉春笋中过多的草酸，焯水后吃起来不会涩涩的，口感更清甜更脆；

3。锅中加油烧热，倒入姜丝蒜粒爆香后，到入鲜虾仁翻炒至虾仁变红后，倒入倒入剁椒拌匀；

4。倒入焯好的笋丁一起稍稍拌炒一下，加少量盐和生抽拌匀调味儿，出锅前倒入香葱段再拌匀就可以啦！

鲜甜脆嫩的笋丁，弹鲜美的鲜虾仁，微辣鲜香真的好下饭呢，直接导致今天中午我又吃撑了！

呵呵！打个饱嗝向大家说声"愚人节快乐”！凡事不要太较真，偶尔糊涂下，知足才能常乐哦！

健康饮食网小提示

油菜和虾仁能一起吃:油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁，具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多，有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素，并与虾仁一起提供钙质。若两者合用，则可更好地

豆苗和虾仁能一起吃:对体质阴寒怕冷、低血压、食欲不振、精力衰退等症状均有食疗效果