黄瓜拌茄子的做法

这个小凉菜就是这几日糊弄出来的，用来配馒头，挺清爽开胃呢！如果你也不想做饭、吃放，可以试试这个，当然了，为了营养更加全面，还可以在里面放个煮鸡蛋、火腿丁啥的。

黄瓜拌茄子

原料：黄瓜、茄子、青椒、香菜

调料：生抽、老干妈辣酱、花生酱、白糖、盐

黄瓜拌茄子的做法

1、茄子、黄瓜、辣椒、香菜统统洗净，然后把黄瓜、辣椒和香菜切成小丁和小段放入盘中。

2、茄子切成长条，放入玻璃保鲜盒中，盖上保鲜膜，放入微波炉中高火3分钟，取出晾凉备用。

3、取一个小碗，倒两勺生抽、一勺老干妈辣椒酱，一大勺花生酱，加入少许水懈开，然后加入少许白糖和盐调匀。

4、把晾好的茄子切丁放入蔬菜盆中，浇上3中的酱汁拌匀即可。

特别提示

1、茄子你可以弄得烂糊点，做成茄泥，也可以稍硬点，切成丁。

2、酱汁里的生抽和辣酱都有咸味，盐的量根据自己的口味添加。

3、拌好之后的小菜，放入冰箱冷藏后吃更好味。

健康饮食网小提示

黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用，有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮，和血作用，可以平衡营养。

黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。