麻酱菠菜的做法

此菜品味鲜香，清爽适口。

麻酱菠菜主料：菠菜400克。

调料：精盐5克，白糖2克，蒜末4克，麻酱25克。 "

制作过程：

(1)菠菜择去老叶，洗净。

(2)用旺火将锅中的水烧开后，放入菠菜烫煮，捞出用凉开水过凉，切成段。放入盘中，加入盐、白糖、蒜末、麻酱拌匀即可。

料理要诀：烫菠菜火要旺，水要宽要煮沸，断生立刻捞出，以免烫烂。

健康饮食网小提示

菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如