麻酱菠菜的做法

学期开学以来，时间过得那叫一个快啊，这不，眼睛眨眨闭闭的已经到了年末了。时间过得快便会觉得忙碌，忙碌到日志已然变成了周志，真是惭愧啊！

国庆节的时候，在老家的院子里种了一些菠菜，原本是想让这些菠菜过冬的，谁想今年的冬天暖的如此不正常，这准备越冬的菠菜便一个劲的疯长，它长得如此着急，我便也只好提前下手、下口了！

麻酱菠菜

原料：新鲜菠菜

调料：花生酱（或者是芝麻酱）、生抽、盐、鸡粉、白糖、香油

麻酱菠菜的做法

1、菠菜摘去黄叶老根，洗净，倒入加了油和盐的开水中焯烫一下后捞出，放入凉水里过凉。

2、菠菜彻底过凉后捞出，轻轻挤干水份，装入盘中。

3、花生酱放入碗中，倒入少量的凉开水，用筷子朝同一方向划圈搅动，等水和酱完全的融合后，再加水、搅拌；直到稀稠度达到你的要求后，放入生抽、盐、鸡粉、白糖、香油拌匀。

4、把调好的酱汁倒在菠菜上，拌匀即可开吃了！

美食小贴士

1、菠菜要尽量的选择那种鲜嫩的菠菜。

2、菠菜焯水的时候，要在水中加入少许的植物油和盐，这样既能让菠菜的色泽更加鲜艳，还能保持菠菜的营养。

3、调花生酱的时候一定要多次少量的加入凉开水，并且加入一次水、就要充分的搅拌一次，直到浓稠度达到你的要求。

健康饮食网小提示

菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如