巨蛋面包的做法
省事儿版的巨蛋面包
这个巨蛋面包，是很早以前尝试的方子，当时吃得觉得很省事儿，也很惊艳。
一次发酵，揉完面团就可以扔那发酵，入烤箱。省去了中间发酵，最后发酵，整形等繁琐。
2小时就可以出炉，算是省事儿版的面包了。
适合没时间的大忙人或者嘴馋手懒的小吃货~
一直想做更简略版本的面包方子..造福一帮懒人..
但素....鉴于撸主我也是懒人..所以到现在也没试验出来..(表丢柿子，表丢柿子啊）
这样下来估计要等到末日咯~~
分割最后多了一点点..于是捏了耳朵..
大家一起来"打地鼠吧~~”我特别想给这个美滋滋的老鼠一锤子~
巨蛋面包
材料：高筋粉270克，金燕子酵母3克。全脂牛奶（mi1k）103克，鸡蛋44克，鲜奶油（whippin克cream）38克，炼乳18克，盐2克。细砂糖40克，黄油（butter）33克。
巨蛋面包的做法
1.将除了黄油之外的所有材料放入搅拌缸，用厨师机搅拌到面筋扩展，再加入软化的黄油。
2．继续搅拌到能拉出薄膜的扩展阶段（薄膜的破洞不规则），其实揉到完全阶段也是ok的~
3．分割7份。
4．略滚圆，
5．装入模具。放温暖湿润处发酵约1小时，2倍大小.(图上为发酵前）
6．发酵完毕后，表面刷全蛋液。
7．170度，烤约25分钟。如果上色深了后期可以盖锡纸，含糖，奶油等比较高的面包比白面包更容易上色。
8．出炉，脱模，冷却。
虽然是一次发酵，但是味道还是很好，拉丝也不错，很松软~
偶会告诉你，这个面包的面包皮超级好吃咩？
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