牛奶草莓贝果的做法

来点温暖的早餐吧-牛奶草莓贝果

温暖的食物会带来一种力量，对我这种吃货来说尤甚，上次囤了一大包的草莓干，一直不知怎么消耗，忽然就想吃贝果了，冬天，还是喜欢这种可以大口咀嚼的面包，口感很好，对于爱甜的我，草莓干的加入让人惊喜

牛奶草莓贝果

原料：高粉170克、低粉80克、糖20克、酵母2.5克、盐3克、黄油15克、牛奶170克、草莓干适量

糖水：麦芽糖100克、清水500克

牛奶草莓贝果的做法

1、将除黄油和草莓干以外的所有原料揉成光滑面团，加入黄油揉至扩展阶段，放入密封容器内，室温27度发酵1小时

2、发酵好的面团拿出，分割成6份，分别滚圆，松弛15分钟

3、取一面团按扁，擀成椭圆形，将切粒的草莓丁放入，从下至上沿着长边卷起来，捏紧收口。略微搓长条，然后把条状的一头压扁，另外一头搓细放入后，包裹好，捏紧收口，在油纸上醒发20分钟

4、500克水溶解100克麦芽糖，开火煮沸转小火，然后把贝果放入糖水中，两面各煮20秒

5、煮好后，捞出来，沥干水，放在烤盘上。表面装饰一些白芝麻、然后放进预热200度的烤箱，20分钟即可

美食小贴士：

1、卷内馅的时候一定要卷紧，防止贝果煮的时候裂开

2、糖水也可以用500克清水和50克砂糖熬煮代替，麦芽糖更容易上色，风味也好

3、煮贝果的时候一定要控制好时间，否则会影响最后成品的口感

4、烤的时候表面加些黑白芝麻，可以起到装饰的作用

在这种恶劣的天气下，格外怀念温暖的阳光，这才是早餐最好的调料涅

奶香十足、口感扎实，还散发着草莓的清香，

新鲜草莓已上市，但高贵的价格令人咂舌，找点替代品很不错

健康饮食网小提示

草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神

草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用，则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。